软、糯、香！南丹六寨镇柿饼制作正当时

眼下，正是制作柿饼的最佳时节。走近南丹县六寨镇蛮卷园艺专业合作社，村民正抓紧时机加工、晾晒杮饼，一排排金灿灿的柿饼整齐排列，格外诱人，整个合作社弥漫着甜蜜的味道和丰收的喜悦。

一排排晾晒的柿饼。

　　柿饼是当地的特色美食，每年11月至12月，合作社负责人邹维建就雇请周边村民，利用农闲时间加工柿饼，带动村民实现在家门口就业。“做柿饼有去皮、晾晒、揉饼、捂霜等多个环节，需要请人帮忙才能完成，这次请了15个人做柿饼。”看着一棚棚金黄的柿饼，邹维建笑逐颜开地说。“在这工作还可以，一天能得100多元，主要是离家近，回去还能照顾家人。”村民吴月新说。

村民正在用机器削柿子皮。

　　晾晒好的柿饼圆润饱满，底色深红，白霜如雪，入口软糯，营养丰富，深受大家喜爱。“我们自己做的柿饼软糯清香，甜而不腻，来的游客都喜欢买回去带给亲朋好友。”邹维建介绍，目前合作社已产出1.5万公斤左右的柿饼，收入大概30万元，主要销往南丹、金城江、贵阳等地。

刚削好皮的柿子正在晾晒。

游客排队买柿饼。

　　据了解，邹维建和妻子龙燕萍从上个世纪90年代初就开始种植月柿，经过多年发展，探索出“党支部+合作社+农户”的经营模式，走出一条集脆柿采鲜、柿饼加工、柿子园观光于一体的农文旅融合发展新道路，成功打响了六寨蛮卷月柿的品牌。如今，月柿产业也成为了六寨镇蛮卷村村民增收致富的主导产业，助推乡村振兴。