这杯茶怎么“菜里菜气”的？金城江饮品新趋势→

在快节奏的现代生活中，健康饮食已经成为越来越多人的追求。近日，记者走访了金城江区的多家知名连锁茶饮店，发现了一个令人瞩目的新趋势：原本更多出现在菜市场或家庭餐桌上的羽衣甘蓝、苦瓜、小麦草等蔬菜，如今已悄然走进奶茶店，与茶饮相结合，成为茶饮界的新宠。

记者通过搜索外卖平台上的“果蔬”“植物”等关键词发现，这几家茶饮店的菜单上，都推出了“轻盈·果蔬茶”“超级植物茶”等主打健康理念的系列饮品。部分店家更是在宣传文案上巧妙融入了“一口五种水果”“维C丰富无负担”“闪充”“能量”等生动标签，从而吸引更多追求健康生活方式的消费者目光，激发他们的购买欲望。

外卖平台上茶饮店界面截图。

2月21日，记者来到位于金城江城区朝阳路的一家连锁茶饮店探访，看到店员们正在忙碌地制作各种健康饮品。他们精心挑选新鲜的蔬菜、水果和茶叶，通过专业的制作工艺，将这些原料完美地融合在一起，打造出了一杯杯口感清新、健康美味的“健康果蔬茶”。

茶饮店内的宣传招牌。

正在挑选饮品的市民黄女士向记者分享了她的饮品体验。“我尝过店里的羽衣纤体瓶和去火·纤体瓶，虽然它们里面含有羽衣甘蓝、苦瓜等蔬菜，但是喝起来一点也没有蔬菜的异味或苦涩感，口感都很清爽。”黄女士说，若非果蔬饮品价格略高于传统奶茶，她会优先选择它。

顾客在购买果蔬饮品奶茶。

同样，在店门口与朋友喝下午茶的蓝女士也对纤体瓶果蔬饮品赞不绝口。她表示，果蔬类饮品热量低且维生素含量高，非常适合追求健康饮食的消费者。

茶饮店内制作好的纤体瓶果蔬饮品。

在交谈之际，记者观察到几位外卖小哥陆续前来取餐，他们所携订单中不乏纤体瓶系列饮品。据工作人员介绍，纤体瓶饮品不同于传统的果蔬汁，它在制作过程中精心保留了适量的膳食纤维，同时过筛去除那些可能影响口感、难以溶解的粗纤维，并特意添加了奇亚籽等植物小料丰富口感层次，比较适合大众的口味。根据外卖平台数据显示，该店的羽衣纤体瓶和去火·纤体瓶月度销量均达到了200单以上。

果蔬饮品外卖订单。

然而，随着健康果蔬茶的热销，一个问题也随之而来：果蔬饮品是否真的可以替代蔬菜，为人体提供充足的维生素呢？

就此问题，记者请教了河池市中医医院治未病科门诊蒋欢医生。

蒋医生指出，中医经典《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，强调全面均衡的饮食对维持人体健康的重要性。市售果蔬饮品作为“果为助、菜为充”的多样化形式，能够辅助调节气血与阴阳平衡。例如，羽衣甘蓝纤维饮品有助于促进肠道通畅，排出体内浊气，维持内环境稳定。此外，果蔬饮品易于消化吸收，适合脾胃虚弱者适量饮用，以健脾补虚。

从现代营养学角度看，果蔬饮品富含水溶性维生素（如维生素C、B族维生素）、矿物质（如钾、镁）、膳食纤维及抗氧化成分，这些营养素对健康具有积极促进作用。

然而，果蔬饮品并不能完全替代新鲜蔬菜的营养价值。对于特殊人群，如在外就餐者、蔬菜摄入不足者、咀嚼困难或消化功能较弱者，可适量饮用无添加糖或含渣果蔬汁作为短期补充。健康人群仍应以直接食用蔬菜为主，同时需警惕市售饮品中可能隐藏的高糖或添加剂风险。总体而言，健康生活的关键在于饮食的合理搭配与营养均衡。