【网络中国节·端午】端午将近，河池粽子“抢鲜”上市

端午佳节将至，传统美食粽子依旧是端午节必不可少的选择。近日，记者走访我市多家商超、农贸市场发现，粽子已全面上市，口味众多，吸引了不少市民选购。

“看到琳琅满目的粽子，瞬间感到端午节的气氛更浓了。”在金龙湾大洋购物超市，市民吴先生挑选着各类粽子礼盒，不由发出感慨。

传统肉粽、蛋黄粽、经典肥牛粽、香猪火麻粽、蜜枣粽……距端午节还有十几天时间时，商超粽子销售专柜早已摆满来自省内外多种品牌的散装粽、袋装粽、礼盒粽，各种口味的粽子“抢鲜”上市，不少市民围着货架挑选自己喜欢的口味。“我们家里比较爱吃传统的肉粽，但是小孩想尝试新口味，所以陪小孩来超市买一些特别口味的粽子。”吴先生说。

商超售卖的粽子更多是真空包装的粽子、速冻粽子，而农贸市场里售卖的粽子多为现包现煮的散装新鲜粽子。

“散装三角粽大的4.5元一个，一口粽2.5元一个。”在金城江区地王巷子内的一家特产店，店员告诉记者，从上周开始，来购买粽子的人就多了不少，“传统肉粽还是大部分本地人的心头好，销量稳定，一天都能卖出几百份。”

尽管市场上各种粽子品种繁多，但一些市民仍然保留着自己包粽子的传统。在超市促销区，糯米、红小豆、粽叶等粽子原材料被摆在了显眼位置。“从上周开始，购买这几样原材料的顾客就不断增多。”一大型超市销售五谷杂粮的工作人员说。

卷、填、压、捆……一片片清香的粽叶、一粒粒饱满的糯米在一双巧手下，转眼间就成了一个个棱角分明的粽子。

“还是自己包的粽子香，每年我都是自己包粽子送给亲朋好友，大家都说有家的味道，今年早早的我就开始准备了，打算多包点留着。”市民梁阿姨告诉记者，自己包的是老家都安的灰水粽，先用稻秆晒干烧成灰滤出灰水，再用这些灰水浸泡糯米包成粽子，因为有天然植物碱，所以灰水粽比一般粽子更容易消化。

粽子热销，为确保市民能够安心享用美味的粽子，连日来，河池市市场监管局在全市范围内开展了粽子生产加工专项检查行动，通过严格执法全面排查和整治粽子生产加工过程中的安全隐患，筑牢端午食品安全防线。

截至目前，全市开展粽子生产许可审查5次，检查粽子生产企业、加工小作坊等经营主体48家，抽查粽子60批次，整改风险隐患问题4个，处置投诉举报6起。

那么，选购粽子有哪些需要注意的呢？相关部门提醒，选购预包装粽子，一看包装，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的粽子；二看标签信息，不要购买标签标示信息不全的粽子。挑选新鲜粽子，一看粽叶，粽叶颜色是否正常；二看粽体，粽体是否包裹完好，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

此外，粽子虽好吃，但不可“贪多”。粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，其中淀粉、糖分和脂肪含量较高，多吃容易积食。吃粽子要适量，特别是老年人与儿童。可以搭配蔬菜、水果同食，既均衡营养，又有助于消化。