健康中国，营养先行——全民营养周宣传活动进校园

　　今年5月第三周（5月15日至21日）是第8届全民营养周，5月20日是第33个中国学生营养日，本次营养周主题是“会烹会选 会看标签”，口号为“健康中国，营养先行”。

河池市二高食堂内宣传中国学生营养日。

　　“培养健康的饮食习惯、提高抵抗力、补充身体所需营养对于学习任务繁重的高中生来说至关重要。” 河池市第二高级中学总务处主任韦仙台说，“我们学校食堂大屏内一直播放健康饮食相关内容，希望学生自主学习树立健康饮食习惯。”

都安地苏镇中心幼儿园学生吃营养餐。

　　都安瑶族自治县地苏镇中心幼儿园副园长覃嘉力则表示，学校每周都会专门组织会议，根据时令食物、学生喜好和营养搭配制定当月食谱，由于小学生生长迅速、好动、代谢旺盛，有些营养素相对缺乏，学校会着重补充。

　　怎么吃才是合理的膳食搭配？选择食物时，该怎么看营养标签？记者对河池市第三人民医院营养科专家韦志贵进行采访。

　　韦志贵表示，在膳食原则上不挑食，食不过量，食物多样化即可。建议主食以谷薯类为主，全谷物（多指粗粮）为辅；蛋白质以优质蛋白食物为主（如鱼禽肉蛋奶豆类）；多吃新鲜果蔬以补充维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物等；坚果类食物微量元素丰富，宜适量食用。

　　针对学生来说，鱼虾类含较多的DHA、EPA等，可提高大脑功能，提高记忆力，建议常吃。平时不注重饮食控制、过多摄入糖和碳水，易出现肥胖，不仅易发生心肺功能障碍、运动能力与劳动能力降低，还可增加成年后高血压、高血脂、动脉粥样硬化等慢性病的发病危险。

　　在商店购买包装食品，除了看生产日期与保质期外，还应看包装袋上营养成分表及配料表，也要注意看“NRV%”：指的是某种成分占推荐摄入量的百分比。营养成分表一般都会有能量、蛋白质、脂肪 -反式脂肪酸、碳水化合物及其他成分含量。

　　1.能量单位常用KJ（千焦），但人们习惯用千卡。食物能量超过300千卡/100克就算是高能量食物了。

　　2.蛋白质：含量大于18%为高蛋白食物，吃多了会增加肝肾负担，也会转化成脂肪。

　　3.脂肪：如含量大于30%，就是高脂肪食品，宜少吃。其中，有的食品上标有饱和脂肪酸和反式脂肪酸，饱和脂肪酸是胆固醇、血脂的底物，吃多了血脂、胆固醇容易高；但反式脂肪酸对人体的危害更大，过量摄入不仅肥胖，影响学生的生长发育，还易使血管损伤、硬化，诱发心脑血管疾病等。

　　4.碳水化合物：NRV%虽然不高，但碳水化合物含量超过65%属高糖食品，应少吃，否则易长胖等。